Sakarya’da Kırmızı Et Sektörü Üzerine Önemli Toplantı
Sakarya’da düzenlenen toplantıda kırmızı et sektörünün geleceği ve sürdürülebilirliği ele alındı.
Sakarya Ticaret Borsası, gıda ve tarım sektörlerinin gelişimine katkı sağlamak amacıyla düzenlediği toplantı serisinin ilkini kırmızı et sektörüne ayırdı. Güvenilir Ürün Platformu’nun desteğiyle gerçekleştirilen bu toplantıda, arz güvenliği, fiyat istikrarı, üretim verimliliği ve ihracat konuları çok paydaşlı bir bakış açısıyla ele alındı.
“Hayvancılık ve Kırmızı Et Sektörünün Dünü, Bugünü, Yarını” başlıklı toplantı, kamu, akademi, üretici ve perakende temsilcilerini bir araya getirdi. Toplantının açılışında Sakarya Ticaret Borsası Başkanı Mustafa Genç ve Güvenilir Ürün Platformu Başkanı Celal Toprak konuşma yaptı.
Mustafa Genç, kırmızı et ve hayvancılık sektörünün gıda arz güvenliği, fiyat istikrarı, kırsal kalkınma ve halk sağlığı açısından stratejik bir öneme sahip olduğunu vurguladı. “Güvenilir Ürün” mottosuyla üyelerinin rekabet gücünü artırmayı hedeflediklerini belirten Genç, sektörün duygusal tartışmalar yerine veriye dayalı ve çok paydaşlı bir yaklaşım ile ele alınması gerektiğini ifade etti.
Tarım ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdür Yardımcısı Erkan Alkan, Türkiye’nin kırmızı et arzının yüzde 93 oranında kendi kendine yeterli olduğunu açıkladı. İthalatın toplam arz içindeki payının ise yüzde 7 seviyesinde kaldığını belirten Alkan, üretimde sürdürülebilirliği artırmaya yönelik desteklerin güçlendirildiğini söyledi. 2002-2024 döneminde kırmızı et üretiminin yüzde 170 artarak 2,1 milyon tona ulaştığını ve kişi başı üretimin de önemli ölçüde yükseldiğini kaydetti.
İstanbul PERDER Yönetim Kurulu Başkanı Rahmi Kartal, etin önemli bir protein kaynağı olduğunu belirterek, üreticinin kazanmasının sektörün sürdürülebilirliği açısından kritik olduğunu ifade etti. Tarım yazarı Gazi Kutlu ise küçükbaş hayvancılığın önemine dikkat çekerek, meraların ıslah edilmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca, yüksek yem maliyetleri ve genç istihdamının önemine değinen Kutlu, Türkiye’nin et üretim potansiyelinin yüksek olduğunu belirtti.
Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Sayman Üyesi Volkan Terzioğlu, Sakarya’nın toprak yapısı ve iklim koşulları itibarıyla tarım ve hayvancılıkta güçlü bir potansiyele sahip olduğunu söyledi. Şikâyet yerine proje üretmenin önemine dikkat çeken Terzioğlu, bölgeye özgü modeller geliştirilmesi gerektiğini ifade etti.
Toplantıya ayrıca Sakarya Tarım ve Orman İl Müdürü Asım Baş, Gastronomi Uzmanı Biral Serttaş ve Ardahan Üniversitesi öğretim üyesi Cemalettin Ayvazoğlu da katıldı. Etkinlikte, üreticiler ve sektör temsilcileri, soru ve değerlendirmeleriyle sürece katkı sundu.
