Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği

 Tarif defterimden;

 Yanında tereyağlı pirinç pilavı, yoğurt ve bol yeşillikli salatanın çok yakıştığı doyurucu ve besleyici yeşil mercimek yemeği…

Yapılış aşamaları videosuna İnstagram hesabımdan ulaşabilirsiniz…

Servis: 4 – 6 kişilik 

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 15 + 15 dakika

Malzemeler:

200 ml lik bardak ölçüsüyle;

2 bardak yeşil mercimek + yeteri kadar su

150 gr orta yağlı dana kıyma

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan, yemeklik doğranmış

1 adet kapya biber

2 adet sivri biber

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

Yarım çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

3 bardak sıcak su

Yapılışı:

*Yeşil mercimeği orta boy bir tencereye alın, üzerine dört parmak aşacak gibi su ekleyip koyu rengini bırakana kadar açık ateşte yaklaşık 15 dakika haşlayın. Haşlanan mercimeği süzdürüp soğuk sudan geçirin.

*Kapya biber, sivri biber ve sarımsağı minik küpler halinde olacak gibi doğrayın.

*Zeytinyağı, kıyma ve kuru soğanı orta boy tencereye alın, kısık ateşte iyice kavurun. Doğranmış biberler ve sarımsağı ekleyip 2 – 3 dakika daha kavurun. Salçalar, haşlanmış mercimek, baharatlar ve tuzu ilave edip karıştırın. Sıcak suyu da ekleyip kaynayana kadar açık ateşte, sonrasında orta  ateşte 15 dakika pişirin. 

Kısa bir not;

*Kullandığınız mercimeğin cinsine göre haşlama ve pişirme süresi daha kısa veya daha uzun sürebilir.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…