Lezzetli Pırasalı Patatesli Ograten Tarifi
Pırasalı patatesli ograten, fırında hazırlanan lezzetli bir yemek tarifidir. Et ve tavuk yemeklerinin yanında mükemmel bir seçenek.
Fırında hazırlanan bu lezzetli yemek, pırasa ve patatesin mükemmel uyumunu sunuyor.
Özenle sotelenmiş pırasalar, haşlanmış patatesler, çeşitli otlar ve peynirle zenginleştirilmiş bu fırın yemeği, özellikle et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcı olarak öne çıkıyor.
Servis: 22×30 cm boyutunda dikdörtgen fırın kabında sunulmaktadır.
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Gerekli Malzemeler:
1 tatlı kaşığı tereyağı (fırın kabını yağlamak için), 1 kg pırasa, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kapya biber, 2 sap taze sarımsak veya 2 diş kuru sarımsak, 1/2 demet maydanoz, 4 orta boy patates (750 gr), 200 gr beyaz peynir (ufalanmış), 3 yumurta, 1 kutu krema (200 ml), 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı muskat, 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik, 2 yemek kaşığı yulaf unu veya tam buğday unu, 1 paket kabartma tozu, 50 gr rendelenmiş mozarella veya taze kaşar.
Üzeri için:
100 gr rendelenmiş mozarella veya taze kaşar, 1 tatlı kaşığı susam.
Yapılışı:
Öncelikle fırın kabına tereyağını sürerek hazırlayın. Pırasaları yıkayıp uzunlamasına ortadan ikiye keserek ince ince doğrayın. Kapya biber, sarımsak ve maydanozu da yıkayıp ince doğrayın. Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve doğranmış pırasaları ilave ederek açık ateşte soteleyin. Pırasalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından kapya biber, maydanoz ve sarımsağı ekleyip karıştırarak ocaktan alın.
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirip karıştırın. Karışımı yağlanmış fırın kabına aktararak üzerini düzeltin. Son olarak, mozarella ve susam serpip önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Kısa bir not:
Pişirdikten sonra tüm yemeği bitiremeyecekseniz, dilimleyip kapalı bir kapta dondurucuda yaklaşık bir ay boyunca saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın…
