Kakaolu Çikolatalı Kladdkaka: İsveç Mutfağından Lezzet

İsveç Mutfağının Gözdesi;

İsveç mutfağının özel tatlarından biri olan kladdkaka, iç dokusunun hafif ıslak ve brownie benzeri yapısıyla dikkat çekiyor. Bu kekin hamuruna isteğe bağlı olarak badem veya ceviz gibi malzemeler eklenebilir; meyveli versiyonları da oldukça popülerdir. Piştikten sonra vanilyalı dondurma, krema ya da çeşitli meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Aşağıda kakaolu ve damla çikolatalı versiyonunu paylaştığım bu tarif, hem hazırlanması hem de pişirilmesi açısından oldukça pratik. Özellikle çay veya kahve yanında denemenizi öneririm.

Servis: 23 cm çapında tart kalıbında

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Gerekli Malzemeler:

1 tatlı kaşığı tereyağı (kullanım için kalıba sürmek üzere)
2 yumurta
200 gram toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
100 gram eritilmiş tereyağı
40 gram kakao
90 gram un
1 tutam tuz
3 yemek kaşığı damla çikolata

Üzerine:

1 yemek kaşığı pudra şekeri
Mevsim meyveleri

Hazırlanışı:

* Öncelikle kalıbın tabanına ve kenarlarına tereyağı sürerek hazırlayın.
* Yumurtaları, toz şekeri ve vanilya özütünü derin bir kapta mikserle 3-4 dakika çırparak köpürtün. Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ekleyip karıştırın. Kakao, un ve tuzu harmanlayıp eleyerek sıvı karışıma ilave edin ve spatula ile iyice karıştırın. Son olarak damla çikolataları ekleyip karıştırarak yağlanmış kalıba dökün.
* Önceden 175 dereceye ısıtılmış fanlı fırında 15 dakika pişirin. Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip dilediğiniz meyvelerle süsleyin.

Kısa Bir Not:

* Bu tarifte kabartma tozu kullanılmamaktadır.

Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın…