Yumuşacık Muzlu Çikolatalı Baton Kek Tarifi

Tarif defterimden;

Muzun eşsiz aromasıyla zenginleştirilmiş, yumuşacık bir çikolatalı kek tarifi ile karşınızdayız. Eğer evde olgunlaşmış ve kararmaya başlamış muzlarınız varsa, bu tarif tam size göre. Üstelik, mikser kullanmadan sadece bir çırpıcı ile kısa sürede hazırlanabiliyor.

Servis: 30×12 cm boyutunda baton kalıpta

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 50 – 55 dakika

Malzemeler:

1 tatlı kaşığı tereyağı + 1 tatlı kaşığı un (kalıp için)

250 gr un

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

125 gr eritilmiş tereyağı

175 gr toz şeker

3 büyük boy yumurta

350 gr olgunlaşmış yerli muz (kabukları soyulmuş)

1 çay kaşığı vanilya özütü

125 gr damla çikolata

Üzerine;

2 adet yerli muz

Yapılışı:

* İlk olarak baton kalıbınızı tereyağı ile yağlayıp unlayın ve fazla unu silkeleyin.

* Un, kabartma tozu ve karbonatı bir kapta harmanlayın.

* Muzları bir çatal veya patates ezici ile ezin ve bir kenara alın.

* Eritilmiş tereyağı ile toz şekeri bir çırpıcı ile iyice karıştırın. Ardından yumurtaları ekleyip 2-3 dakika çırpın. Sırasıyla ezilmiş muzları, un karışımını ve en son damla çikolataları ekleyin, her seferinde karıştırmayı unutmayın.

* Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Üzerine iki adet soyulmuş ve uzunlamasına kesilmiş muzları yerleştirin.

* Fırını 170 dereceye ayarlayıp fanlı modda 10 dakika önceden ısıtın. Kekinizi 50-55 dakika pişirin. İlk 30 dakikadan sonra kekin üzeri kızarmaya başlarsa, ısıyı 165 dereceye düşürün. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. Gerekirse ısıyı 160 dereceye düşürüp 5-6 dakika daha pişirin.

* Kek piştikten sonra yaklaşık 15 dakika bekleyip kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.

Kısa notlar:

* Kekin hamuruna 8 adet olgun muz ekledim, üzerine de 2 adet küçük boy muz kullandım. Hamurda kullandığım muzlar oldukça yumuşak ve kararmıştı, üzerindekiler ise olgun ama kararmamış muzlar oldu.

* Kekin tazeliğini koruması için üzerini streç film ile kaplayarak serin bir yerde saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın!