Hindistan Cevizli Lezzet: Havuçlu Kremalı Muffin Tarifi
Havuç ve hindistan cevizi ile hazırlanan kremalı muffin tarifi, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık seçeneği sunuyor.
Tarif defterimden;
Hindistan cevizi ve çeşitli baharatların uyumuyla hazırlanan havuçlu muffinler, yumuşak dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İster sade, ister kremalı olarak sunabileceğiniz bu lezzet, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday.
Bu tariften toplam 12 adet muffin elde edebilirsiniz. Hazırlama süresi 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika sürmektedir.
Malzemeler:
200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;
2 orta boy havuç (250 gr), 1 bardak + 2 yemek kaşığı un (140 gr), 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı muskat, 1/2 çay kaşığı karanfil tozu, 1 tutam tuz, 1 paket kabartma tozu (10 gr), 1 çay kaşığı karbonat, 1 paket vanilya (5 gr), 2 büyük boy yumurta, 1 bardak + 2 yemek kaşığı toz şeker (200 gr), 1/2 bardak sıvı yağ (100 ml), 1/4 bardak hindistan cevizi rendesi (30 gr), 1/2 bardak ceviz içi (iri parçalar halinde).
Kreması için:
200 gr krem beyaz peynir, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 bardak pudra şekeri, 1 tutam tuz, 1 paket vanilya, 1 portakalın rendelenmiş kabuğu.
Yapılışı:
Öncelikle havuçların kabuklarını soyup iri rende ile rendeleyin. Muffin kalıplarına kağıt kalıpları yerleştirin. Un, tarçın, muskat, karanfil tozu, tuz, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı bir kapta harmanlayarak eleyin. Bu işlem, hazırlık sürecinizi kolaylaştıracaktır.
Fırını 175 dereceye ayarlayın. Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta mikserle 3-4 dakika kadar çırpın. Ardından el çırpıcısı ile sıvı yağı ekleyip karıştırın. Unlu karışımı ekleyerek homojen bir kıvam elde edin. Rendelenmiş havuç ve hindistan cevizi rendesini de ekleyip karıştırın. Son olarak ceviz içlerini ekleyip muffin kalıplarına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin; kürdan temiz çıkıyorsa muffinleriniz hazır, gerekirse 5 dakika daha pişirin.
Kreması için; Tüm malzemeleri derin bir kapta çırpın. Sıkma torbasına alarak tamamen soğuyan muffinlerin üzerine sürün ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Notlar:
Tarifimde bardak ölçüsü verdim, ancak kek, pasta ve kurabiye gibi tatlılar için mutfak tartısında gram ile ölçüm yapmak daha doğru sonuçlar verecektir. Muffin kalıpları yerine baton veya 22 cm’lik yuvarlak kalıplarda da pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
