Antep Fıstıklı Dilber Dudağı Tarifi: Şerbetli Lezzet
Antep Fıstıklı Dilber Dudağı, hazır baklava yufkasıyla hazırlanan kıyır kıyır ve şerbetli bir tatlıdır. İşte 12 kişilik pratik tarif.
Hazır baklava yufkasıyla hazırlanan Antep Fıstıklı Dilber Dudağı, ince ve çıtır katları, içindeki aromatik fıstık dolgusu ve şerbetiyle sofralara taşınan geleneksel tatlılardan biridir. Bu tarif, çocukluk yıllarını hatırlatan şerbetli tatlıyı pratik bir yöntemle hazırlamak isteyenler için uygundur.
Tarif 12 adet tatlı için hazırlanır. Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakikadır.
Malzemeler
Hamuru için:
15 adet baklavalık yufka
100 gram eritilmiş ve köpüğü alınmış tereyağı
Yarım çay bardağı, yaklaşık 40 mililitre sıvı yağ
75 gram Antep fıstığı
Şerbeti için:
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Çeyrek limonun suyu
Antep Fıstıklı Dilber Dudağı nasıl yapılır?
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve toz şekeri tencereye alıp orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırın. Karışım kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha pişirin. Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın.
Eritip köpüğünü aldığınız tereyağını sıvı yağla karıştırarak bir kenarda bekletin. İki baklava yufkasını pişirme kâğıdı serilmiş düz bir zemine üst üste yerleştirin. İkinci yufkadan başlayarak her kata yağ karışımından sürün ve 15 yufkanın tamamını bu şekilde üst üste dizin.
Hazırladığınız yufka katlarından 8 santimetre çapındaki yuvarlak kalıpla parçalar kesin. Her parçanın ortasına Antep fıstığı koyup yufkayı diğer tarafın üzerine kapatın. Şekillendirdiğiniz tatlıları yağlanmış tepsiye yerleştirin ve kalan yağ karışımını üzerlerine sürün.
Fırını önceden 170 dereceye ısıtın. Tatlıları, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve şerbetini çekmesi için bekletin.
Antep Fıstıklı Dilber Dudağı şerbetini çektikten sonra üzerine Antep fıstığı serpiştirerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz yanında kaymak da sunabilirsiniz.
