Kolayca Hazırlayabileceğiniz Yer Fıstıklı Pesto Sosu
Yer fıstığı ve fesleğenle hazırlanan bu pesto sosu, salatalar ve makarnalar için mükemmel bir lezzet sunuyor.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz yer fıstıklı pesto sosu, kavrulmuş yer fıstıkları ve balkonumda yetiştirdiğim taze fesleğenle yapıldı. Bu sos, özellikle salatalar ve makarnalar için harika bir lezzet alternatifi sunuyor.
Tarifin sonunda yer alan kısa bilgiler, sosunuzu daha da zenginleştirmenize yardımcı olacaktır.
Malzemeler:
1 demet taze fesleğen, 200 gram çiğ yer fıstığı, 1 limonun suyu, 50 ml sızma zeytinyağı, 3 diş sarımsak, 25 gram rendelenmiş parmesan peyniri.
Yapılışı:
Öncelikle fesleğenleri iyice yıkayıp suyunuzdan arındırın. Saplarını ayıklayıp yalnızca yapraklarını kullanın. Çiğ yer fıstıklarının kabuklarını soyduktan sonra, fırın tepsisine yerleştirip 150 derece ısıda yaklaşık 15 dakika kavurun. Fıstıklar soğuduktan sonra bir blendere aktarın. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve fesleğen yapraklarını ekleyin. Karışımı püre haline gelene kadar çekin. Son olarak rendelenmiş parmesanı ekleyip bir kez daha karıştırın.
Hazırladığınız pestoyu cam bir kavanoza aktarın ve üstünü sızma zeytinyağı ile kaplayarak, kapağını sıkıca kapatın. Buzdolabında saklayarak, tüketene kadar taze kalmasını sağlayın.
Kısa Bilgiler:
1 yemek kaşığı yer fıstıklı pesto sosuna, 1 limon suyu, yarım çay kaşığı tuz ve bir küçük çay bardağı zeytinyağı ekleyerek salatalarınızda kullanabilirsiniz. Ayrıca, haşlanmış 1 paket makarnayı süzdükten sonra, 1 yemek kaşığı tereyağı, 4-5 yemek kaşığı yer fıstıklı pesto, 75 gram parmesan, tuz ve karabiber ekleyip karıştırarak lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Yer fıstıklı pesto sosunu, üzerini zeytinyağı ile kaplayarak buzdolabında yaklaşık bir ay saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın!
